Dica do autor: Ascaris lumbricoides é um verme intestinal cujo ciclo depende da eliminação de ovos pelas fezes humanas e de um período de maturação no ambiente antes de se tornarem infectantes. Esses ovos são bastante resistentes — aguentam variações de temperatura e umidade por longos períodos — e costumam ficar no solo contaminado, em vegetais e frutas que tiveram contato com solo ou água contaminada, e em esgotos. A transmissão é fecal-oral: ingerimos ovos infectantes ao comer alimentos mal lavados, ao colocar a mão contaminada na boca ou ao consumir água/vegetais irrigados com água ou adubo contaminados. O pulo do gato para entender a pergunta é bater o olho e saber que a tríade “hortaliças, frutas e esgotos” descreve onde os ovos persistem e de onde vêm as contaminações mais comuns. Medidas de prevenção envolvem saneamento básico, tratamento de água, higiene das mãos e lavagem/cocção adequada dos alimentos; o tratamento medicamentoso mais usado em campanhas é com benzimidazóis (albendazol ou mebendazol).

Alternativa A: INCORRETA. Esgoto realmente é fonte de ovos porque contém fezes humanas, mas a alternativa isolada é incompleta. A questão quer o local onde os ovos são encontrados de forma que explique a via de infecção — isto inclui hortaliças e frutas que entram na cadeia alimentar. Marcar apenas “no esgoto” perde a informação-chave sobre os veículos alimentares da infecção.

Alternativa B: INCORRETA. "Alimentos perecíveis" é um termo vago e inespecífico. Embora certos alimentos possam ser contaminados, o foco epidemiológico clássico da ascaridíase são vegetais e frutas que têm contato com solo ou água contaminada. Nem todo alimento perecível é um reservatório típico dos ovos de Ascaris, por isso a alternativa não é precisa.

Alternativa C: INCORRETA. Manipuladores de alimento podem ser vetores mecânicos — ou seja, carregar ovos nas mãos ou unhas se não houver higiene adequada —, mas não são o local onde os ovos se desenvolvem ou se mantêm em larga escala. A presença de ovos no ambiente (solo, esgoto, vegetais) é a fonte primária; o manipulador é uma peça do mecanismo de transmissão, não o depósito principal.

Alternativa D: CORRETA. Hortaliças e frutas expostas ao solo ou irrigadas com água contaminada e esgotos são locais clássicos de presença de ovos de Ascaris. Os ovos são eliminados nas fezes, maturam no ambiente (solo ou material orgânico) e aderem a folhas e superfície de alimentos crus, tornando esses itens veículos diretos da infecção quando ingeridos sem higienização ou cocção adequada.

Alternativa E: INCORRETA. Águas paradas não são o reservatório típico nem o principal mecanismo de manutenção dos ovos de Ascaris. Os ovos sobrevivem melhor em solo úmido e em superfícies contaminadas; podem eventualmente estar em água contaminada, mas a expressão "águas paradas" remete mais a reservatórios de vetores (como mosquitos) e não descreve com precisão onde os ovos de Ascaris são comumente encontrados.

Resposta: Alternativa D