Dica do autor: Uma solução tampão é constituída por um ácido fraco e sua base conjugada, como é o caso do sistema ácido acético/acetato (CH₃COOH/CH₃COO⁻). Quando estão presentes em concentrações iguais, a solução está justamente no ponto de máxima eficiência tamponante, ou seja, com pH = pKa do ácido fraco. Ao adicionar uma pequena quantidade de base forte (NaOH), os íons OH⁻ reagem prontamente com o ácido acético (CH₃COOH), que doa prótons para neutralizar a base. Essa reação gera mais íons acetato (CH₃COO⁻) e água, sem causar uma variação brusca no pH, pois o sistema tampão absorve o impacto:
CH₃COOH + OH⁻ → CH₃COO⁻ + H₂O
O resultado é um ligeiro aumento do pH, proporcional à quantidade de base adicionada, mas sem desorganizar o equilíbrio da solução. Isso mostra o papel essencial dos tampões no controle fisiológico do pH, como no sangue, nos líquidos intersticiais e intracelulares.

Alternativa A – INCORRETA: O OH⁻ não reage com o acetato, mas sim com o ácido acético. O acetato é a base conjugada e produto da reação, não o reagente nesse contexto.

Alternativa B – CORRETA: Ao adicionar OH⁻, ele reage com o ácido acético, formando mais acetato. Isso leva a um aumento discreto do pH, pois o tampão resiste à variação.

Alternativa C – INCORRETA: Embora o tampão reduza variações bruscas, o pH não permanece exatamente estável — há uma leve alteração conforme a base é adicionada.

Alternativa D – INCORRETA: A neutralização total do ácido acético exigiria grande quantidade de base. Como a adição foi pequena, não há aumento acentuado do pH.

Alternativa E – INCORRETA: A adição de pequena quantidade de base não rompe o equilíbrio tampão. Pelo contrário, ele absorve essa adição com eficiência.

Resposta correta: Alternativa B.

Referências:

NELSON, David L.; COX, Michael M. Lehninger: princípios de bioquímica. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2021.

RODAWALD, Victor W.; RODWELL, Victor W. Bioquímica ilustrada de Harper. 31. ed. Porto Alegre: AMGH, 2021.

DEVLIN, Thomas M. Bioquímica: manual do estudante. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2022