Dica do autor: Os triglicerídeos, também chamados de triacilgliceróis, são a principal forma de armazenamento de energia lipídica no corpo humano, especialmente no tecido adiposo. Estruturalmente, são compostos por:

• Uma molécula de glicerol, que é um álcool de três carbonos;
• Três moléculas de ácidos graxos, que se ligam ao glicerol por meio de ligações éster.

Essa composição permite que os triglicerídeos funcionem como uma forma de energia altamente concentrada, com rendimento energético maior que os carboidratos. Além disso, são hidrofóbicos, ou seja, não se misturam com a água, o que permite seu armazenamento em grande quantidade sem interferência osmótica no meio celular.

Durante estados de jejum prolongado, os triglicerídeos são degradados por ação da lipase hormônio-sensível, liberando ácidos graxos livres (que serão oxidados via β-oxidação para produção de ATP) e glicerol, que pode ser usado na gliconeogênese.

Alternativa A: INCORRETA. O colesterol não faz parte da estrutura dos triglicerídeos. Ele é um lipídio do tipo esterol, com função estrutural e hormonal, mas não participa da estrutura de armazenamento de energia.

Alternativa B: CORRETA. Os triglicerídeos são formados por glicerol esterificado a três ácidos graxos. Essa é exatamente sua definição bioquímica clássica. Resposta correta.

Alternativa C: INCORRETA. Ácidos graxos livres podem ter papel bioativo, mas não são, isoladamente, considerados triglicerídeos. Triglicerídeos só existem quando os três ácidos graxos estão ligados ao glicerol.

Alternativa D: INCORRETA. Aminoácidos são constituintes de proteínas, não de triglicerídeos. Essa alternativa mistura conceitos de lipídios e proteínas.

Alternativa E: INCORRETA. Triglicerídeos não são derivados de proteínas, e sim de lipídios provenientes da dieta ou da síntese hepática e adiposa.

Resposta: Alternativa B

Referências:

NELSON, David L.; COX, Michael M. Lehninger: princípios de bioquímica. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2021.

RODAWALD, Victor W.; RODWELL, Victor W. Bioquímica ilustrada de Harper. 31. ed. Porto Alegre: AMGH, 2021.

DEVLIN, Thomas M. Bioquímica: manual do estudante. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2022