Dica do autor: O pâncreas exócrino secreta diversos componentes essenciais para a digestão, incluindo enzimas ativas e zimogênios (formas inativas de enzimas). O objetivo de liberar certas enzimas na forma inativa é evitar a autodigestão do próprio tecido pancreático, o que poderia levar à pancreatite aguda se ocorresse ativação intrapancreática.

A principal enzima secretada como zimogênio é o tripsinogênio, forma inativa da tripsina. Ele é produzido e armazenado nos grânulos de zimogênio das células acinares. Ao chegar ao duodeno, o tripsinogênio é ativado pela enzima enteroquinase (ou enterocinase), presente na borda em escova das células duodenais, convertendo-o em tripsina ativa.

A tripsina tem um papel central, pois, além de iniciar a digestão proteica, ativa outros zimogênios pancreáticos, como quimotripsinogênio, procarboxipeptidase e proelastase, desencadeando uma cascata enzimática essencial para a digestão eficiente de proteínas.

Já outras enzimas, como amilase e lipase, são secretadas na forma ativa, pois não representam risco de autodigestão ao tecido pancreático.

Alternativa A: INCORRETA. A amilase pancreática é secretada na forma ativa pelas células acinares. Sua função é hidrolisar polissacarídeos (como o amido) em oligossacarídeos e dissacarídeos. Por não ser uma protease, não oferece risco de autodigestão do pâncreas e, portanto, não é liberada como zimogênio.

Alternativa B: INCORRETA. A lipase pancreática também é secretada ativa e atua sobre triglicerídeos no duodeno, transformando-os em monoglicerídeos e ácidos graxos livres. Assim como a amilase, não é uma protease e não necessita de ativação por enteroquinase.

Alternativa C: CORRETA. A tripsina é produzida no pâncreas na forma de tripsinogênio, um zimogênio inativo. Sua ativação ocorre no duodeno pela ação da enteroquinase, garantindo que a enzima só entre em ação após deixar o pâncreas, evitando danos teciduais. Uma vez ativada, a tripsina também ativa outros zimogênios, coordenando a digestão proteica luminal.

Alternativa D: INCORRETA. O bicarbonato não é uma enzima, mas sim um íon secretado pelas células ductais pancreáticas. Sua função é neutralizar o quimo ácido que chega ao duodeno, criando um ambiente alcalino ideal para a ação enzimática.

Alternativa E: INCORRETA. A insulina é um hormônio produzido pelas células β das ilhotas de Langerhans, pertencente à porção endócrina do pâncreas, e não tem relação com a secreção exócrina nem é secretada como zimogênio.

Resposta correta: Alternativa C

Referências:

• Guyton & Hall. Tratado de Fisiologia Médica. 14ª ed. Elsevier.
• Berne & Levy. Fisiologia. 7ª ed. Elsevier.
• Junqueira & Carneiro. Histologia Básica. 14ª ed. Guanabara Koogan.