Dica do autor: O principal polissacarídeo de reserva energética nos animais é o glicogênio, uma molécula altamente ramificada composta exclusivamente por unidades de glicose. Sua estrutura facilita a rápida liberação de glicose quando necessário, como em situações de jejum ou atividade física intensa. As unidades de glicose no glicogênio estão conectadas principalmente por ligações glicosídicas do tipo α(1→4), que formam as cadeias lineares. Já as ramificações, que ocorrem aproximadamente a cada 8 a 10 resíduos de glicose, são formadas por ligações α(1→6). Essa combinação confere ao glicogênio uma estrutura compacta, mas com muitas extremidades não redutoras, permitindo o acesso simultâneo por várias enzimas (como a glicogênio fosforilase), o que garante uma rápida mobilização da glicose. O conhecimento dessas ligações é essencial para entender o metabolismo energético e as doenças associadas a distúrbios do armazenamento de glicogênio, como as glicogenoses.

Alternativa A – INCORRETA: As ligações β(1→4) são características da celulose, um polissacarídeo estrutural presente nas plantas. Essas ligações não são reconhecidas pelas enzimas humanas digestivas, o que torna a celulose não digerível para nós.

Alternativa B – CORRETA: As ligações α(1→4) são responsáveis pela formação das cadeias lineares do glicogênio. Elas ligam o carbono 1 de uma glicose ao carbono 4 da glicose seguinte na cadeia.

Alternativa C – INCORRETA: Embora o glicogênio também contenha ligações α(1→6), essas são responsáveis apenas pelas ramificações. A questão pede o tipo de ligação predominante nas cadeias principais.

Alternativa D – INCORRETA: Ligações α(1→2) são observadas, por exemplo, na sacarose (glicose unida à frutose), mas não participam da estrutura do glicogênio.

Alternativa E – INCORRETA: Ligações β(1→2) ocorrem em açúcares como a trealose e também não estão presentes no glicogênio.

Resposta correta: Alternativa B.

Referências:

NELSON, David L.; COX, Michael M. Lehninger: princípios de bioquímica. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2021.

RODAWALD, Victor W.; RODWELL, Victor W. Bioquímica ilustrada de Harper. 31. ed. Porto Alegre: AMGH, 2021.

DEVLIN, Thomas M. Bioquímica: manual do estudante. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2022