Dica do autor: Os dissacarídeos são formados pela união de dois monossacarídeos por meio de ligações glicosídicas específicas, e a posição e orientação dessas ligações são cruciais para definir suas propriedades bioquímicas e digestivas. No caso da lactose, trata-se de um dissacarídeo composto por glicose e galactose unidas por uma ligação β(1→4) glicosídica. Essa ligação ocorre entre o carbono anomérico (C1) da galactose e o carbono 4 da glicose. A lactose é o principal açúcar presente no leite dos mamíferos e sua digestão no intestino delgado é feita pela enzima lactase, que quebra essa ligação para liberar os monossacarídeos. A deficiência dessa enzima leva à intolerância à lactose, uma condição comum que pode gerar sintomas gastrointestinais como distensão abdominal, flatulência e diarreia.

Alternativa A – INCORRETA: A sacarose é composta por glicose e frutose, unidas por uma ligação α(1→2)β, envolvendo o carbono anomérico de ambos os monossacarídeos. Ela não contém galactose.

Alternativa B – INCORRETA: A maltose é formada por duas moléculas de glicose unidas por uma ligação α(1→4). Não há galactose em sua estrutura.

Alternativa C – CORRETA: A lactose é formada pela união de uma molécula de galactose e uma de glicose por uma ligação β(1→4). Essa é a única alternativa que apresenta corretamente tanto os monossacarídeos envolvidos quanto o tipo de ligação.

Alternativa D – INCORRETA: A celobiose é formada por duas moléculas de glicose, mas unidas por uma ligação β(1→4) — ou seja, o tipo de ligação é o mesmo da lactose, mas os monossacarídeos envolvidos são diferentes.

Alternativa E – INCORRETA: A isomaltose é composta por duas moléculas de glicose unidas por uma ligação α(1→6), que é típica das ramificações do glicogênio.

Resposta correta: Alternativa C.

Referências:

NELSON, David L.; COX, Michael M. Lehninger: princípios de bioquímica. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2021.

RODAWALD, Victor W.; RODWELL, Victor W. Bioquímica ilustrada de Harper. 31. ed. Porto Alegre: AMGH, 2021.

DEVLIN, Thomas M. Bioquímica: manual do estudante. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2022