Dica do autor: Quando falamos de desnutrição uma das principais vitaminas a ser reposta na fase de reabilitação é a vitamina A. Os agentes precursores da vitamina A são os carotenoides, e a melhor fonte de vitamina A, para os lactentes, é o leite materno. Na dieta, as principais fontes são as folhas de cor verde-escuras (principal fonte em quantidade), frutos amarelo-alaranjados (como manga e mamão), raízes de cor alaranjada (como cenoura) e óleos vegetais (como o dendê). Os derivados do leite, como queijo e manteiga, além dos ovos, são considerados fontes moderadas de vitamina A. A deficiência dessa vitamina ocorre em populações cuja dieta é de baixo conteúdo energético e quando faltam alimentos ricos em caroteno. Pode-se considerar, de modo geral, as crianças de 2 a 6 anos (pré-escolares) como o grupo mais exposto ao risco das alterações e das sequelas da hipovitaminose A. A deficiência crônica de vitamina A pode manifestar-se em alterações oculares e cutâneas. A alteração ocular mais precoce é a cegueira noturna, em que ocorre retardo no tempo de adaptação à obscuridade. No que diz respeito à resposta imunológica, a vitamina A atua nos processos de manutenção da imunocompetência, principalmente em relação aos linfócitos, de respostas mediadas pelas células T e de ativação de macrófagos. Estudos epidemiológicos mostram a importância da vitamina A na redução da mortalidade e da morbidade, principalmente por doenças infecciosas, notadamente o sarampo e a diarreia, que também tem maior mortalidade em pacientes desnutridos. Resposta: Alternativa A.