Dica do autor: Os lipídios são um grupo diversificado de moléculas orgânicas hidrofóbicas ou anfipáticas, compostas majoritariamente por carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Essa composição lembra a dos carboidratos, porém, nos lipídios, a proporção de hidrogênio é bem maior e o oxigênio, bem menor, o que os torna menos polares e, portanto, insolúveis em água.

Entre os principais tipos de lipídios, podemos destacar:

• Triglicerídeos: formados por 1 molécula de glicerol + 3 ácidos graxos;
• Fosfolipídios: presentes nas membranas celulares, contendo grupo fosfato (e, nesse caso, podem conter fósforo);
• Esteróis, como o colesterol;
• Lipídios complexos, como os esfingolipídios.

Mesmo quando há fósforo ou nitrogênio em alguns tipos específicos de lipídios complexos, os elementos predominantes continuam sendo C, H e O. Isso os diferencia das proteínas, que sempre contêm nitrogênio, e dos ácidos nucleicos, que contêm fósforo.

Alternativa A: INCORRETA. Aminoácidos e ferro são componentes típicos de proteínas e hemoglobina, não de lipídios.

Alternativa B: INCORRETA. Glicerol e ácidos graxos fazem parte de muitos lipídios (como os triglicerídeos), mas nitrogênio não é componente majoritário dos lipídios — aparece apenas em lipídios complexos específicos.

Alternativa C: CORRETA. Os lipídios são compostos principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, sendo essa a base estrutural comum a praticamente todos os lipídios. Esta é a resposta correta.

Alternativa D: INCORRETA. Nitrogênio, fósforo e enxofre são encontrados em proteínas e ácidos nucleicos, não são os principais elementos dos lipídios.

Alternativa E: INCORRETA. Cadeias polipeptídicas com função alcalina descrevem proteínas com aminoácidos básicos, não lipídios.

Resposta: Alternativa C

Referências:

NELSON, David L.; COX, Michael M. Lehninger: princípios de bioquímica. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2021.

RODAWALD, Victor W.; RODWELL, Victor W. Bioquímica ilustrada de Harper. 31. ed. Porto Alegre: AMGH, 2021.

DEVLIN, Thomas M. Bioquímica: manual do estudante. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2022