Dica do autor: A fluidez da membrana plasmática depende diretamente da composição lipídica, da temperatura, e da presença de moléculas reguladoras como o colesterol. Um dos principais fatores que modulam essa fluidez é o grau de insaturação dos ácidos graxos presentes nos fosfolipídios. Os ácidos graxos insaturados apresentam uma ou mais duplas ligações em sua cadeia, o que provoca “dobras” (ou torções) nas caudas lipídicas. Essas dobras impedem que as moléculas se empacotem de forma muito ordenada e compacta, favorecendo uma estrutura mais fluida e menos rígida na bicamada. Assim, em ambientes frios, células aumentam a proporção de fosfolipídios insaturados para manter a fluidez adequada. Essa propriedade também está envolvida na resposta adaptativa de organismos que vivem em ambientes extremos, como bactérias psicrófilas e termófilas.

Alternativa A: INCORRETA. Ácidos graxos de cadeia longa e saturada promovem interações mais fortes entre as caudas lipídicas, o que aumenta a rigidez da membrana e diminui sua fluidez, ao contrário do que a alternativa afirma. Além disso, isso aumenta a estabilidade, e não a instabilidade da membrana.

Alternativa B: INCORRETA. Temperaturas mais baixas reduzem a energia cinética das moléculas, fazendo com que a bicamada lipídica se torne mais rígida, diminuindo a fluidez, e não aumentando como afirma o item. Para compensar isso, a célula pode alterar sua composição lipídica.

Alternativa C: CORRETA. As duplas ligações nas caudas dos ácidos graxos impedem o empacotamento denso e ordenado dos fosfolipídios, o que aumenta a fluidez da membrana. Essa é uma adaptação bioquímica bem estabelecida e é um dos principais mecanismos regulatórios da fluidez.

Alternativa D: INCORRETA. As glicoproteínas de membrana são importantes para o reconhecimento celular, adesão e sinalização, mas não têm papel direto na fluidez da bicamada lipídica. Elas não se inserem entre os lipídios de forma a romper a bicamada, como afirma a alternativa.

Alternativa E: INCORRETA. A fluidez não é regulada exclusivamente por proteínas integrais. Ela é fortemente influenciada pela composição lipídica, especialmente o grau de saturação dos ácidos graxos e a presença de colesterol. Portanto, essa alternativa ignora o papel central dos lipídios na fluidez.

Resposta correta: Alternativa C.

Referências:

ALBERTS, B. et al. Biologia molecular da célula. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2020.

WATSON, J. D. et al. Biologia molecular do gene. 8. ed. São Paulo: Pearson, 2022.

COOPER, G. M.; HAUSMAN, R. E. A célula: uma abordagem molecular. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2020.