Dica do autor: No jejum, a queda de insulina e o aumento de hormônios como glucagon e catecolaminas ativam a lipase hormônio-sensível (HSL) no tecido adiposo, iniciando a lipólise. Essa hidrólise quebra os triglicerídeos armazenados em glicerol e ácidos graxos livres (AGL). O glicerol é solúvel e segue via veia porta para o fígado, onde serve como substrato para gliconeogênese ou ressíntese de triglicerídeos. Já os ácidos graxos livres são hidrofóbicos e possuem baixa solubilidade em água, o que inviabiliza seu transporte no plasma sem um carreador. A principal proteína responsável por esse transporte é a albumina plasmática, abundante e capaz de se ligar de forma não covalente a diversos ácidos graxos, garantindo seu deslocamento até tecidos consumidores de energia como músculo esquelético, miocárdio e fígado, onde serão oxidados para produção de ATP ou convertidos em corpos cetônicos (no fígado).

Alternativa A: INCORRETA. Os triglicerídeos não são liberados intactos na circulação a partir do tecido adiposo. Antes, são hidrolisados em ácidos graxos e glicerol; a liberação direta de triglicerídeos no plasma não ocorre fisiologicamente.

Alternativa B: INCORRETA. A ApoC-II é essencial para ativar a lipoproteína lipase (LPL), que hidrolisa triglicerídeos de quilomícrons e VLDL, mas não está envolvida no transporte de ácidos graxos livres derivados da lipólise no jejum.

Alternativa C: INCORRETA. Os ácidos graxos livres não permanecem dissolvidos no plasma, pois são altamente hidrofóbicos e requerem proteína transportadora.

Alternativa D: CORRETA. Durante o jejum, os ácidos graxos livres ligam-se de forma não covalente à albumina plasmática, que atua como transportadora, permitindo que essas moléculas hidrofóbicas circulem pelo sangue até alcançarem tecidos consumidores.

Alternativa E: INCORRETA. Quilomícrons são produzidos no intestino delgado após absorção de lipídios da dieta, e não durante o jejum. Além disso, sua função é entregar lipídios ao tecido adiposo e muscular após alimentação, não no estado de jejum.

Resposta correta: Alternativa D

Referências:

• Guyton AC, Hall JE. Tratado de Fisiologia Médica. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier; 2021.
• Murray RK et al. Harper: Bioquímica Ilustrada. 31ª ed. Porto Alegre: AMGH; 2022.
• Nelson DL, Cox MM. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 8ª ed. Porto Alegre: Artmed; 2021.