A curva normal tem uma distribuicão simétrica (curva em sino com na qual a maioria dos escores caem no meio da escala e vão diminuindo progressivamente até a extremidade. A curva desviada (ou não normal) é assimétrica, na qual poucos escores caem em uma das extremidades formando uma cauda. Temos uma curva com um desvio positivo ou, à direita, quando os escores (ou, no nosso caso, os valores de glicemas de jejum) mais frequentes são os mais baixos, e os escores menos frequentes caem na terminacão mais alta do eixo x, fazendo com que a cauda da curva se direcione para a direita. O contrário ocorre com a curva desviada para a esquerda.