Nível de dificuldade: Intermediário
Dica do professor: A dieta DASH é um plano de alimentação que tem como objetivo principal ajudar a diminuir a pressão arterial. No entanto, também tem sido utilizada para baixar o peso e ajudar a controlar a diabetes. Nessa dieta é estimulada o consumo de vegetais, frutas e grãos integrais. Para que seja também utilizada para perder peso, a rotina alimentar pode manter-se, no entanto pode ser recomendado um consumo menor do que o habitual para reduzir as calorias da dieta. A dieta DASH não foca apenas na redução do sal para controlar a hipertensão, mas foca principalmente em melhorar a qualidade dos alimentos consumidos diariamente, o que também ajuda a controlar outros problemas, como obesidade, colesterol alto e diabetes. Além disso, não é necessário comprar alimentos especiais.
Alternativa A: Incorreta. Essa dieta é eficaz tanto na prevenção quanto no tratamento de doenças crônicas não transmissíveis pelo foco na alimentação balanceada, variada, com consumo de alimentos que tem efeitos positivos no controle de substancias antioxidantes e melhoria do desempenho orgânico.
Alternativa B: Correta. Esses são alimentos considerados saudáveis com efeitos benéficos no controle de peso e consequentemente de doenças crônicas não transmissíveis e suas possíveis complicações.
Alternativa C: Incorreta. A dieta DASH é caracterizada pela adoção de um hábito alimentar com quantidades elevadas de frutas e vegetais, elevado consumo de cálcio (leite e derivados), além de um consumo reduzido de gordura saturada. Com essas características, esse estilo de dieta é bastante eficaz na prevenção e tratamento das doenças cardiovasculares, principal causa de morte no Brasil e no mundo.
Alternativa D: Incorreta. Estudos comprovam que a dieta DASH associada a mudanças de estilo de vida diminui o risco de doenças cardiovasculares (DCV). Tem crescido largamente pelo impacto positivo na qualidade de vida e saúde a partir da alimentação balanceada.
Alternativa E: Incorreta. Originalmente a dieta DASH foi testada para mostrar que melhorar a qualidade da dieta sem perder peso e sem diminuir o consumo de sal diminui a pressão arterial, ou seja, o seu benefício é independente da perda de peso. Em alguns casos de mau hábito alimentar, a perda de peso pode acontecer naturalmente com essa dieta, já que ela proporciona mais saciedade por ter elevada quantidade de fibras e por sua grande variedade.
Resposta correta: Letra B