Dica do autor: As glândulas de von Ebner são glândulas serosas exócrinas localizadas na língua, especificamente associadas às papilas circunvaladaslimpeza do sulco ao redor dessas papilas, por meio da secreção de um fluido aquoso que remove restos alimentares e substâncias químicas residuais. Essa ação é essencial para permitir a renovação contínua do estímulo gustativo, facilitando a detecção de novos sabores. Além disso, suas secreções contêm enzimas digestivas, como lipase lingual, que contribuem para a digestão inicial de lipídios na cavidade oral, embora essa não seja sua principal função. Essa interação entre as glândulas de von Ebner e os botões gustativos localizados nas papilas circunvaladas torna possível a eficiência do sistema gustativo.

Alternativa A: INCORRETA. A produção de muco para deglutição é realizada por glândulas salivares mucosas, como as glândulas sublinguais. As glândulas de von Ebner produzem secreção serosa, e não muco.

Alternativa B: INCORRETA. A lubrificação da laringe envolve secreções da mucosa respiratória e das glândulas seromucosas da traqueia e laringe, não das glândulas de von Ebner, que estão restritas à língua.

Alternativa C: INCORRETA. Embora as glândulas de von Ebner secretem lipase lingual, uma enzima que inicia a digestão de lipídios, essa não é sua principal função. A principal função continua sendo a limpeza dos sulcos das papilas gustativas.

Alternativa D: CORRETA. As glândulas de von Ebner têm como principal função a limpeza dos sulcos ao redor das papilas circunvaladas, promovendo a remoção de estímulos gustativos anteriores e permitindo que os botões gustativos possam responder a novos estímulos de sabor.

fonte: acervo sanar

fonte: acervo sanar

Alternativa E: INCORRETA. A produção de pepsinogênio é função das células principais do estômago, não tem qualquer relação com as glândulas de von Ebner.

Resposta: Alternativa D

Referências:
Ross, M. H., & Pawlina, W. (2014). Histologia: Texto e Atlas (7ª ed.). Elsevier.
Junqueira, L. C., & Carneiro, J. (2016). Histologia Básica (13ª ed.). Guanabara Koogan.
Young, B., O'Dowd, G., & Woodford, P. (2014). Histologia: Texto e Atlas em Cores. Elsevier Brasil.