Nível de dificuldade: Fácil.
Dica do professor: As alergias alimentares geralmente são divididas em três grupos, as mediadas por IgE (formação IgE específica, que se fixa a receptores de mastócitos e basófilos, e que causa nas próximas exposições, liberação de mediadores vasoativos e citocinas, descadeiam broncoespasmo, urticária, angioedema, edema e prurido de lábios, língua e palato, e até quadros sistêmicos como anafilaxia), as não mediadas por IgE (há participação de linfócitos T e citocinas pró-inflamatórias, suas manifestações são não imediatas, e são representadas por proctite, enterocolite), e por fim, as mistas (junção de ambos os tipos. Há produção de IgE e também participação celular, desencadeando esofagite e gastrite eosinofílicas, asma, dermatite atópica). Os alimentos mais alergênicos são ovo, leite, trigo, soja, amendoim,peixe, frutos do mar.
Alternativa A: CORRETA. Conforme visto na dica.
Alternativa B: CORRETA. A reação cruzada se refere a resposta alérgica a um alimento que contém proteína parecida a de um alimento alérgeno. Assim, pessoas que possuem alergia a determinado alimento, podem também desenvolver resposta alérgica a outros.
Alternativa C: CORRETA. Conforme visto na dica.
Alternativa D: INCORRETA. Caso a criança já tenha apresentado choque anafilático, é contraindicada a realização de teste de provocação, e nem necessário, visto que a anafilaxia já nos dá o diagnóstico de alergia alimentar.
Alternativa E: CORRETA. O aleitamento materno exclusivo até o 6º mês de vida reduz as chances da criança vir a apresentar alergias, pelo fato dele ser rico em fatores de imunidade humoral e moléculas biologicamente ativas, que auxiliam no desenvolvimento e maturidade do sistema do bebê.
Resposta correta, letra .