Dica do autor: A fluidez da membrana plasmática é crucial para a função celular adequada, especialmente em organismos que vivem em condições extremas de temperatura. Em ambientes frios, os fosfolipídios com cadeias saturadas tendem a se organizar de forma mais rígida e compacta, reduzindo a fluidez da membrana. Para evitar a solidificação da membrana, organismos adaptados ao frio aumentam a proporção de ácidos graxos insaturados, que apresentam dobras (ligações duplas cis) que dificultam o empacotamento ordenado das cadeias lipídicas. Isso aumenta a fluidez e diminui a rigidez da membrana, permitindo que processos essenciais como transporte de nutrientes, sinalização e mobilidade de proteínas de membrana ocorram normalmente, mesmo em baixas temperaturas. Essa é uma estratégia de adaptação homeoviscosa, observada em bactérias, peixes, plantas e outros organismos.

Alternativa A: INCORRETA. Lipídios saturados, e não insaturados, são os que aumentam a rigidez da membrana, devido à sua estrutura reta e compacta, favorecendo o empacotamento. Lipídios insaturados, por apresentarem dobras nas cadeias, promovem o oposto — aumentam a fluidez e reduzem a rigidez.

Alternativa B: CORRETA. Lipídios insaturados diminuem a rigidez da membrana, mantendo-a fluida mesmo em temperaturas baixas, o que é essencial para a sobrevivência e funcionalidade celular em ambientes frios. Essa fluidez favorece a difusão lateral de proteínas e lipídios, bem como o transporte de solutos.

Alternativa C: INCORRETA. Embora os lipídios insaturados possam influenciar a permeabilidade, a permeabilidade ao oxigênio não é o principal fator adaptativo nesse contexto. O foco adaptativo em ambientes frios é a fluidez, e não a oxigenação da membrana.

Alternativa D: INCORRETA. A ideia de que lipídios insaturados diminuem a permeabilidade ao oxigênio está incorreta. Eles aumentam a fluidez e, com isso, podem aumentar a permeabilidade, mas, novamente, não é esse o aspecto funcional mais importante nessa adaptação ao frio.

Alternativa E: INCORRETA. Lipídios insaturados têm efeitos claros sobre a fluidez, rigidez e permeabilidade da membrana. Ignorar esses efeitos desconsidera um dos conceitos mais básicos da biologia celular e da bioquímica de membranas.

Resposta correta: Alternativa B

Referências:

• Nelson, D. L.; Cox, M. M. Lehninger – Princípios de Bioquímica. 7ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2017.
• Alberts, B. et al. Biologia Molecular da Célula. 6ª ed. Rio de Janeiro: Artmed, 2017.
• Lodish, H. et al. Biologia Celular e Molecular. 8ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2017.