Dica do autor: Para responder corretamente, é fundamental diferenciar as principais lipases envolvidas no metabolismo lipídico. As lipases digestivas (como a gástrica e a pancreática) atuam na quebra inicial dos triglicerídeos da dieta no trato gastrointestinal, enquanto a lipase hormônio-sensível (HSL) é regulada por hormônios e atua no tecido adiposo durante jejum ou estresse, liberando ácidos graxos do estoque de triglicerídeos intracelulares. Já a enzima-chave no metabolismo plasmático de lipoproteínas é a lipoproteína lipase (LPL), presente no endotélio capilar, que hidrolisa triglicerídeos de quilomícrons e VLDL, liberando ácidos graxos livres para serem captados por tecidos como músculo e tecido adiposo. Essa diferença é um ponto essencial para provas e prática clínica.

Alternativa A: INCORRETA. A lipase gástrica atua no estômago sobre triglicerídeos de cadeia curta e média, em ambiente ácido, sem participar do metabolismo plasmático de lipoproteínas.

Alternativa B: INCORRETA. A lipase pancreática atua no duodeno, promovendo a digestão dos triglicerídeos da dieta após emulsificação biliar, mas não sobre quilomícrons ou VLDL já formados no plasma.

Alternativa C: CORRETA. A lipoproteína lipase (LPL) está ancorada no endotélio dos capilares de músculo, tecido adiposo e coração. Ela hidrolisa triglicerídeos de quilomícrons e VLDL, liberando ácidos graxos livres que podem ser oxidados (músculo e coração) ou armazenados (adipócito). O glicerol liberado retorna ao fígado, onde pode ser reutilizado em gliconeogênese ou síntese de triglicerídeos.

Alternativa D: INCORRETA. A lipase hormônio-sensível (HSL) atua no tecido adiposo, mas sobre triglicerídeos intracelulares, em resposta a glucagon e adrenalina, não sobre lipoproteínas plasmáticas.

Alternativa E: INCORRETA. A fosfolipase A₂ atua sobre fosfolipídios, liberando ácido araquidônico e outros ácidos graxos para síntese de eicosanoides, não sendo a enzima central no metabolismo plasmático de triglicerídeos.

Resposta correta: Alternativa C 

Referências

• KUMAR, V.; ABBAS, A. K.; ASTER, J. C. Robbins & Cotran – Bases Patológicas das Doenças. 10. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2021.
  
  

• BERG, J. M.; TYMOCZKO, J. L.; GATTO, G. J. Bioquímica. 8. ed. Rio de Janeiro: LTC, 2019.
  
  

• NELSON, D. L.; COX, M. M. Lehninger: Princípios de Bioquímica. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2021.