Os probióticos são microrganismos vivos que, quando integrados na alimentação, são classificados de alimentos funcionais por beneficiarem a saúde do hospedeiro com risco reduzido de causar doença no consumidor As culturas probióticas podem ser usadas com fins preventivos e terapêuticos porque, ao competirem pela colonização da mucosa intestinal e produzirem substâncias bacteriostáticas, estimulam a proliferação de bactérias benéficas em detrimento de outras potencialmente prejudiciais ao hospedeiro, reforçando os seus mecanismos de defesa. Portamto, a alternativa correta é a letra B.