Dica do autor: A celulose é um polissacarídeo estrutural encontrado nas paredes celulares vegetais. Ela é formada por cadeias lineares de glicose unidas por ligações β-1,4 glicosídicas. Essas ligações permitem o estabelecimento de extensas pontes de hidrogênio entre cadeias paralelas, resultando em microfibrilas resistentes e insolúveis. Essa estrutura explica por que a celulose não pode ser digerida por humanos, pois carecemos da enzima celulase, presente em alguns microrganismos que colonizam o trato digestivo de ruminantes e cupins.

Alternativa A: INCORRETA. Ligações α-1,4 estão presentes no amido (amilose), mas não na celulose.

Alternativa B: INCORRETA. Ligações α-1,6 são características dos pontos de ramificação do glicogênio e da amilopectina.

Alternativa C: CORRETA. As ligações β-1,4 unem as moléculas de glicose na celulose, conferindo-lhe rigidez e insolubilidade.

Alternativa D: INCORRETA. Ligações β-1,6 não são típicas de polissacarídeos de armazenamento nem estruturais comuns.

Alternativa E: INCORRETA. Ligações α-1,2 estão presentes na sacarose, que é um dissacarídeo, não na celulose.

Resposta correta: Alternativa C

Referências:

• Nelson DL, Cox MM. Lehninger – Princípios de Bioquímica. 8ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2021.
  
  

• Berg JM, Tymoczko JL, Gatto GJ. Bioquímica. 8ª ed. Rio de Janeiro: LTC, 2019.