Alternativa A: INCORRETA. A Doença de Crohn (DC) não é limitada ao cólon; na verdade, é uma doença que pode afetar qualquer parte do trato gastrointestinal, desde a boca até o ânus. Já a Retocolite Ulcerativa (RCU) é geralmente limitada ao cólon e ao reto, sem afetar outras partes do trato gastrointestinal. Portanto, esta alternativa inverte a distribuição das áreas afetadas por essas duas condições.

Alternativa B: INCORRETA. A descrição das lesões em "pedra de calçamento" é uma característica clássica da Doença de Crohn, não da RCU. Essas lesões são formadas devido à inflamação transmural segmentar que provoca um padrão de ulcerações intercaladas com mucosa normal. Na Retocolite Ulcerativa, as lesões são contínuas e difusas, sem áreas intercaladas de mucosa saudável, contradizendo a afirmação da alternativa.

Alternativa C: CORRETA. Esta alternativa corretamente descreve as características histopatológicas das duas condições. Na Doença de Crohn, a inflamação é transmural e frequentemente associada à presença de granulomas não caseosos, o que é uma característica distintiva importante. Na Retocolite Ulcerativa, a inflamação é restrita à mucosa e submucosa, e não há formação de granulomas, o que torna essa alternativa a única correta.

Alternativa D: INCORRETA. Fístulas e estenoses são complicações comuns da Doença de Crohn, devido à inflamação transmural que pode levar à formação dessas estruturas. Na Retocolite Ulcerativa, a inflamação é superficial, o que torna essas complicações muito menos comuns. Portanto, essa alternativa está incorreta ao atribuir essas complicações principalmente à RCU.

Alternativa E: INCORRETA. A colectomia total pode ser curativa na Retocolite Ulcerativa, pois a doença é restrita ao cólon e reto. No entanto, na Doença de Crohn, a colectomia não é curativa, pois a doença pode afetar outras partes do trato gastrointestinal, mesmo após a remoção do cólon. Assim, a premissa de que a cirurgia seria curativa para ambas as doenças está incorreta.

Resposta: Alternativa C.