Dica do autor: O pâncreas é uma glândula de função mista, composta por uma porção exócrina, responsável pela secreção de enzimas digestivas para o trato gastrointestinal, e uma porção endócrina, encarregada da regulação hormonal do metabolismo glicídico e outros processos.

A porção exócrina é formada por ácinos serosos, compostos por células com citoplasma basofílico, ricas em retículo endoplasmático rugoso e grânulos de zimogênio contendo enzimas como tripsinogênio, quimotripsinogênio, lipase e amilase, que são lançadas no duodeno através do sistema de ductos pancreáticos.

Já a porção endócrina é constituída pelas ilhotas de Langerhans, que aparecem ao microscópio óptico como aglomerados mais pálidos, dispersos entre os ácinos. Essas ilhotas contêm células alfa (glucagon), beta (insulina), delta (somatostatina), entre outras. Diferentemente da porção exócrina, não estão conectadas a ductos, liberando seus hormônios diretamente na corrente sanguínea.

Assim, distúrbios na porção exócrina levam a condições como pancreatite ou insuficiência digestiva, enquanto alterações nas ilhotas resultam em doenças como diabetes mellitus.

Alternativa A: INCORRETA. As células centroacinosas fazem parte do sistema ductal da porção exócrina do pâncreas e não produzem insulina. A insulina é secretada pelas células beta, que estão localizadas nas ilhotas de Langerhans, pertencentes à porção endócrina.

Alternativa B: CORRETA. Os ácinos pancreáticos da porção exócrina produzem importantes enzimas digestivas, como tripsinogênio, lipase e amilase, que são secretadas em sua forma inativa no lúmen do ducto e ativadas no duodeno, desempenhando papel fundamental na digestão de proteínas, gorduras e carboidratos.

Alternativa C: INCORRETA. As ilhotas pancreáticas não são ricas em grânulos de zimogênio, pois não produzem enzimas digestivas. Elas são responsáveis pela produção de hormônios, como insulina e glucagon. Além disso, a emulsificação de lipídios não depende diretamente do pâncreas, mas sim da bile produzida pelo fígado.

Alternativa D: INCORRETA. A porção endócrina do pâncreas (ilhotas de Langerhans) não se conecta aos ductos. Seus produtos (hormônios) são lançados diretamente na circulação sanguínea. A regulação da secreção exócrina ocorre por vias nervosas e hormonais, e não por um sistema de ductos ligado à porção endócrina.

Alternativa E: INCORRETA. A amilase pancreática é produzida pelas células acinares da porção exócrina, não pelas células beta. Estas últimas secretam insulina, um hormônio regulador da glicemia. O estímulo para secreção de amilase pode ocorrer via estímulo colinérgico e hormonal (como colecistocinina), mas não envolve as células beta.

Resposta: Alternativa B

Referências:

• Junqueira, L. C., & Carneiro, J. (2013). Histologia Básica: Texto e Atlas (12ª ed.). Guanabara Koogan.

• Ross, M. H., & Pawlina, W. (2011). Histologia: Texto e Atlas (6ª ed.). Artmed.

• Gartner, L. P., & Hiatt, J. L. (2017). Color Atlas of Histology (7ª ed.). Wolters Kluwer.