Dica do autor: O trato gastrointestinal é composto por diversos órgãos que atuam de forma coordenada para garantir a digestão e a absorção de nutrientes, bem como a excreção dos resíduos não absorvidos. Cada segmento do trato possui especializações anatômicas e fisiológicas. O fígado, por exemplo, é um órgão acessório que produz a bile — uma substância rica em sais biliares, fundamentais para a emulsificação de gorduras no duodeno. Essa emulsificação aumenta a superfície de contato das gorduras com as enzimas lipolíticas, facilitando sua digestão. Já o estômago é responsável pela digestão inicial de proteínas, graças à ação da pepsina e do ácido clorídrico, mas não é o principal local de absorção. Essa função cabe ao intestino delgado, especialmente ao jejuno. Por outro lado, o cólon participa principalmente da absorção de água e eletrólitos, enquanto o reto tem função de armazenamento e eliminação das fezes, sem participação digestiva. Conhecer a fisiologia de cada órgão é essencial para compreender quadros clínicos, como síndromes de má digestão e má absorção.

Alternativa A: CORRETA. O fígado é responsável pela produção da bile, que é armazenada na vesícula biliar e liberada no duodeno em resposta à presença de gorduras. Os sais biliares presentes na bile facilitam a emulsificação dos lipídios, permitindo que a lipase pancreática os digira de forma mais eficiente. Portanto, essa afirmação está correta quanto à função hepática no processo digestivo.

Alternativa B: INCORRETA. O esôfago é uma estrutura tubular que conecta a faringe ao estômago e sua principal função é o transporte do bolo alimentar por meio de movimentos peristálticos. Ele não secreta enzimas digestivas, nem participa da digestão química de proteínas.

Alternativa C: INCORRETA. Embora o estômago inicie a digestão de proteínas com a ação da pepsina, ele não é o principal local de absorção de nutrientes. A maior parte da absorção ocorre no intestino delgado, especialmente no jejuno. O estômago absorve apenas pequenas quantidades de álcool, água e alguns fármacos.

Alternativa D: INCORRETA. A digestão de carboidratos começa na boca, com a ação da amilase salivar, e continua no intestino delgado, onde ocorre a maior parte da digestão e absorção. O cólon tem função predominante na absorção de água e eletrólitos, não de carboidratos.

Alternativa E: INCORRETA. O reto é a porção terminal do intestino grosso e atua no armazenamento e evacuação das fezes. Ele não secreta enzimas digestivas e não participa da digestão de gorduras. A digestão lipídica ocorre principalmente no intestino delgado, com auxílio da bile e da lipase pancreática.

Resposta correta: Alternativa A

Referências bibliográficas:

• Guyton & Hall. Tratado de Fisiologia Médica, 14ª edição.

• Moore, K. L. et al. Anatomia Orientada para a Clínica, 7ª edição.

• Berne & Levy. Fisiologia, 6ª edição.