Nível de dificuldade: Fácil
Dica do professor: O leite deve ser armazenado em frascos de vidro incolor e com tampa plástica sem o rótulo e sem o papel de dentro da tampa. Esse frasco deve ser higienizado com água e sabão e deve ser fervido por 15 minutos contados a partir do início da fervura. Esse frasco deve ser escorrido e colocado sobre pano limpo para secar e então ser fechado sem tocar na parte interna da tampa. No momento da ordenha o ideal é que a mãe não esteja utilizando adornos; de preferência usando algo que deixe o cabelo totalmente coberto; usar máscara; deve lavar as mãos até os cotovelos com água e sabão e lavar as mamas. O local selecionado para a ordenha deve ser confortável, limpo e tranquilo. Importante lembrar que, se o frasco não ficar cheio, ela pode usá-lo para completar em outra coleta, contanto que seja feita no mesmo dia, e deve-se deixar um espaço de dois dedos entre a boca do frasco e o leite. Em relação ao armazenamento não podemos esquecer que o leite cru, ou não pasteurizado, pode ser conservado em geladeira por até 12 horas e no freezer/congelador por, no máximo, 15 dias. Caso o leite vá para doação pode permanecer congelado por até 10 dias. O leite congelado deve ser descongelado em banho-maria em fogo desligado e o frasco deve ser agitado lentamente para misturar o leite. O leite morno que sobrar não pode ser reutilizado e deve ser desprezado. Ele não deve ser fervido e nem aquecido em micro-ondas. O resto do leite descongelado que não for aquecido pode ser guardado na geladeira pelas mesmas 12 horas após o descongelamento.

Resposta correta: alternativa D.