Nível de dificuldade: moderado.
Dica do professor: a doença celíaca é uma doença autoimune de prevalência relativamente alta e seu diagnóstico pode ser dificultado, principalmente quando o paciente já adere a dieta sem glúten a partir do momento que tem a suspeita, ou quando é portador de deficiência de IgA, causando ausência de anticorpos necessários ao diagnóstico. A doença celíaca cursa com má absorção e associação frequente com outras doenças autoimunes.
Alternativa A: INCORRETO. O HLA-B27 está relacionado à espondilite anquilosante. Os antígenos leucocitários humanos associados à doença celíaca são o HLA-DQ2 e HLA-DQ8.
Alternativa B: INCORRETO. Portadores de deficiência de IgA terão níveis basais de IgA muito baixos devido à imunodeficiência, e isso pode gerar resultados negativos do anti-transglutaminase que não reflete ausência da doença celíaca.
Alternativa C: CORRETO. A doença celíaca causa prejuízo da absorção de cálcio, e mais da metade dos pacientes apresenta osteopenia em decorrência disso.
Alternativa D: INCORRETO. O desenvolvimento do linfoma não chega a ser considerado comum, acometendo uma minoria dos pacientes mesmo sem adesão à dieta adequada.
Alternativa E: INCORRETO. A célula leucocitária que caracteristicamente infiltra o tecido na doença celíaca são os linfócitos.

Resposta correta, letra C.