Dica do autor: As células vegetais possuem uma característica estrutural fundamental: a presença da parede celular, que confere rigidez e protege contra rupturas. Quando uma célula vegetal é colocada em uma solução hipertônica, ou seja, com maior concentração de solutos do que o interior celular, a água sai da célula por osmose. Como resultado, o volume do vacúolo diminui e a membrana plasmática se retrai da parede celular, formando um espaço visível entre as duas estruturas. Esse processo é conhecido como plasmólise. A plasmólise é reversível se a célula for transferida rapidamente para uma solução hipotônica ou isotônica. É um fenômeno importante no estudo da permeabilidade das membranas, e serve como exemplo clássico da ação osmótica em células vegetais.

Alternativa A – INCORRETA: Hemólise refere-se à ruptura da membrana plasmática de hemácias (células animais), geralmente em solução hipotônica, o que não se aplica a células vegetais nem à condição de perda de água.

Alternativa B – INCORRETA: Turgência é o estado oposto ao da plasmólise. Ocorre quando a célula vegetal é colocada em meio hipotônico, absorve água, e o vacuólo se expande, pressionando contra a parede celular.

Alternativa C – INCORRETA: Lise celular é a destruição da célula, com rompimento da membrana plasmática — mais comum em células animais submetidas a solução hipotônica. A parede celular das plantas geralmente impede a lise.

Alternativa D – INCORRETA: Crenação é um termo aplicado às hemácias colocadas em solução hipertônica, levando à perda de água e à aparência enrugada. Não é utilizado para descrever o processo em células vegetais.

Alternativa E – CORRETA: A plasmólise é o processo específico em que a membrana plasmática se retrai da parede celular devido à saída de água por osmose em meio hipertônico. Esse fenômeno é clássico em células vegetais.

Resposta correta: Alternativa E.

Referências:

NELSON, David L.; COX, Michael M. Lehninger: princípios de bioquímica. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2021.

RODAWALD, Victor W.; RODWELL, Victor W. Bioquímica ilustrada de Harper. 31. ed. Porto Alegre: AMGH, 2021.

DEVLIN, Thomas M. Bioquímica: manual do estudante. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2022