Dica do autor: A fermentação é um processo metabólico que ocorre em condições anaeróbicas, quando não há oxigênio disponível como aceitador final de elétrons. Após a glicólise, a glicose é convertida em piruvato, gerando ATP e reduzindo NAD⁺ a NADH. No entanto, para que a glicólise continue, é necessário regenerar o NAD⁺.

Na fermentação, o piruvato (ou derivados) atua como aceitador final de elétrons, permitindo a oxidação do NADH em NAD⁺. Isso possibilita a manutenção do fluxo glicolítico, ainda que com baixo rendimento energético (apenas 2 ATP por molécula de glicose). Os produtos finais variam: lactato (fermentação lática) ou etanol + CO₂ (fermentação alcoólica).

Assim, o evento esperado em uma bactéria fermentando é a regeneração de NAD⁺ a partir de NADH.

Alternativa A: CORRETA. A fermentação tem como função principal regenerar o NAD⁺ a partir do NADH, garantindo a continuidade da glicólise em condições anaeróbicas. Sem esse mecanismo, a célula ficaria sem NAD⁺ disponível e a produção de ATP cessaria.

Alternativa B: INCORRETA. A cadeia respiratória requer oxigênio (ou outro aceitador final de elétrons em bactérias anaeróbias facultativas). Como a condição descrita é anaeróbica, a cadeia transportadora de elétrons não é a via predominante, e a produção de ATP não ocorre por essa rota.

Alternativa C: INCORRETA. O oxigênio intracelular não se acumula, pois a condição é anaeróbica. Justamente pela ausência de O₂, a fermentação é ativada como rota alternativa de sobrevivência.

Alternativa D: INCORRETA. A formação de acetil-CoA na matriz mitocondrial ocorre em eucariotos, ligando glicólise e ciclo de Krebs. Em bactérias, que não possuem mitocôndrias, esse processo ocorre no citoplasma, mas em condições aeróbicas, não fermentativas. Portanto, não se espera esse evento em anaerobiose.

Alternativa E: INCORRETA. A formação de glicogênio é uma via de armazenamento de energia, não um processo característico de fermentação. Em condições anaeróbicas, a prioridade celular é gerar ATP imediato, e não estocar glicose.

Resposta correta: Alternativa A

Referências:

• DEVLIN, T. M. Bioquímica: Livro Texto com Correlações Clínicas. 7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011.
• STRYER, L. Bioquímica. 7. ed. Porto Alegre: Artmed, 2011.
• RODWELL, V. W.; BENDER, D. A.; BOTHAM, K. M. et al. Harper's Illustrated Biochemistry. 31st ed. New York: McGraw-Hill, 2018.