Dica do autor:
O jejum intermitente ativa processos celulares protetores, como a autofagia, que elimina agregados proteicos e organelas danificadas, contribuindo para a manutenção da função neural. Ao reduzir o estresse oxidativo e melhorar a eficiência energética do cérebro, o jejum ajuda a prevenir condições neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson. Além disso, a supressão da via mTOR durante o jejum favorece a reciclagem celular, protegendo o tecido neural contra danos acumulativos.

Análise das alternativas:
Alternativa A: INCORRETA.
A glicogenólise cerebral ocorre para suprir as necessidades de glicose do tecido neural, mas não é um mecanismo principal na prevenção de doenças neurodegenerativas. O papel protetor do jejum está mais relacionado à autofagia e à redução do estresse oxidativo.
Alternativa B: INCORRETA.
Os corpos cetônicos são uma fonte de energia alternativa para o cérebro durante o jejum e possuem propriedades neuroprotetoras. Supressão de sua liberação não seria benéfica, uma vez que diminuiria a eficiência metabólica e energética do tecido neural.
Alternativa C: INCORRETA.
Embora o ácido lático em excesso possa causar acidez intracelular, o jejum não está diretamente relacionado à inibição da produção de ácido lático no cérebro. Os principais benefícios do jejum estão associados à autofagia e à redução do estresse oxidativo.
Alternativa D: INCORRETA.
A lipogênese cerebral é importante em alguns contextos, mas não está diretamente envolvida na prevenção de doenças neurodegenerativas por meio do jejum intermitente. O jejum favorece mais a degradação de resíduos e a eficiência energética do que a síntese lipídica.
Alternativa E: CORRETA.
A redução da ativação da via mTOR (alvo da rapamicina em mamíferos) durante o jejum intermitente promove a autofagia, um processo essencial para a eliminação de agregados proteicos tóxicos e organelas danificadas no cérebro. Esse mecanismo reduz o estresse oxidativo e melhora a proteção neural, sendo crucial na prevenção de doenças neurodegenerativas.
Resposta correta: Alternativa E.

Referências:
Washburn RL, et al. Nutrients. 2019.
MAUGERI AG, et al. JLA. 2020.