Dica do autor: A regulação da liberação de insulina é complexa e envolve vários estímulos, mas a glicose é o principal estímulo após uma refeição rica em carboidratos. Alternativa A: INCORRETA. Aminoácidos podem estimular a liberação de insulina, mas não são o principal estímulo após uma refeição rica em carboidratos. Alternativa B: INCORRETA. Ácidos graxos não são o principal estímulo para a liberação de insulina após uma refeição rica em carboidratos. Alternativa C: CORRETA. A glicose é o principal estímulo para a liberação de insulina após uma refeição rica em carboidratos. Alternativa D: INCORRETA. O hormônio CCK (colecistoquinina) não é o principal estímulo para a liberação de insulina após uma refeição rica em carboidratos. Alternativa E: INCORRETA. O sistema nervoso simpático inibe a liberação de insulina. Resposta correta: Alternativa C.