Dica do autor: O estômago é um órgão especializado na digestão inicial dos alimentos, possuindo uma mucosa rica em glândulas gástricas compostas por diversos tipos celulares com funções específicas. Dentre essas células, destacam-se as células parietais (ou oxínticas), localizadas principalmente no fundo e corpo gástrico. Elas são responsáveis por secretar duas substâncias essenciais: o ácido clorídrico (HCl), que promove a acidificação do conteúdo gástrico, e o fator intrínseco — uma glicoproteína essencial para a absorção da vitamina B12 (cobalamina) no íleo. A vitamina B12, obtida na dieta, liga-se ao fator intrínseco no duodeno e essa complexação é indispensável para sua absorção ativa na mucosa ileal. A ausência de fator intrínseco, como ocorre na anemia perniciosa, leva à deficiência de vitamina B12, resultando em alterações hematológicas (anemia megaloblástica) e neurológicas.

Alternativa A: INCORRETA. O suco gástrico é um conjunto de secreções do estômago — incluindo ácido clorídrico, pepsina, muco e outras substâncias — mas não é uma secreção específica das células parietais. É uma mistura geral produzida por diferentes tipos celulares da mucosa gástrica.

Alternativa B: INCORRETA. Embora as células parietais secretem também o ácido clorídrico (HCl), essa substância não está envolvida diretamente na absorção da vitamina B12. O HCl serve para desnaturar proteínas e ativar o pepsinogênio, além de criar um ambiente hostil para microrganismos.

Alternativa C: INCORRETA. A pepsina é uma enzima proteolítica ativada a partir do pepsinogênio, secretado pelas células principais (ou zimogênicas) do estômago. Não tem relação com a absorção da vitamina B12.

Alternativa D: CORRETA. O fator intrínseco é uma glicoproteína produzida exclusivamente pelas células parietais do estômago. Ele é fundamental para a absorção da vitamina B12, pois se liga a essa vitamina no intestino delgado e permite sua captação ativa no íleo terminal. Sem o fator intrínseco, mesmo com ingestão adequada de vitamina B12, a absorção não ocorre de forma eficiente.

fonte: acervo sanar

Alternativa E: INCORRETA. O muco alcalino é secretado pelas células mucosas do epitélio gástrico superficial e do colo das glândulas. Sua função é proteger a mucosa contra o ambiente ácido, mas não participa da absorção da vitamina B12.

Resposta: Alternativa D

Referências:
Ross, M. H., & Pawlina, W. (2014). Histologia: Texto e Atlas (7ª ed.). Elsevier.
Junqueira, L. C., & Carneiro, J. (2016). Histologia Básica (13ª ed.). Guanabara Koogan.
Guyton, A. C., & Hall, J. E. (2017). Tratado de Fisiologia Médica (13ª ed.). Elsevier Brasil.