Dica do autor: Após uma refeição rica em carboidratos, o organismo entra no chamado estado absortivo, caracterizado por níveis elevados de insulina e redução do glucagon. Nesse cenário, o fígado atua como um dos principais órgãos reguladores da glicemia. A insulina promove o aumento da captação de glicose pelos hepatócitos e ativa a enzima glicogênio sintase, iniciando o processo de glicogênese — ou seja, a formação de glicogênio a partir da glicose. Esse mecanismo é essencial para armazenar o excesso de glicose ingerida, evitando a hiperglicemia pós-prandial e garantindo reservas energéticas futuras.

Além disso, durante esse período, ocorre inibição das vias catabólicas, como glicogenólise, gliconeogênese, lipólise e proteólise, justamente para preservar os nutrientes recém-ingestidos e permitir sua utilização ou armazenamento.

Alternativa A: INCORRETA. A gliconeogênese é a síntese de glicose a partir de precursores não glicídicos, como aminoácidos, lactato e glicerol. Essa via é ativada no estado de jejum, não após uma refeição.

Alternativa B: INCORRETA. A glicogenólise é a degradação do glicogênio em glicose, processo estimulado pelo glucagon e adrenalina em estados de jejum ou estresse. Após a ingestão de carboidratos, essa via é inibida.

Alternativa C: CORRETA. A glicogênese é o processo de conversão da glicose em glicogênio, ativado pela insulina após uma refeição rica em carboidratos. Esse armazenamento ocorre principalmente no fígado e nos músculos esqueléticos.

Alternativa D: INCORRETA. A lipólise é a quebra de triglicerídeos em ácidos graxos e glicerol, processo catabólico que ocorre durante o jejum prolongado e é suprimido pela ação da insulina no estado absortivo.

Alternativa E: INCORRETA. A proteólise (degradação de proteínas em aminoácidos) também é um processo catabólico, predominante em condições de jejum ou estresse metabólico. Após uma refeição, especialmente rica em carboidratos, esse processo é inibido.

Resposta correta: Alternativa C

Referências:

• Guyton & Hall. Tratado de Fisiologia Médica, 14ª edição.
• Harper. Bioquímica Ilustrada, 31ª edição.
• Lehninger. Princípios de Bioquímica, 7ª edição.