Dica do autor: O esôfago é um órgão muscular responsável por transportar o bolo alimentar da faringe ao estômago. Uma das características únicas do esôfago é a sua composição muscular variável ao longo do trajeto: na porção superior, ele é formado por músculo esquelético; na porção média, por uma combinação de músculo esquelético e liso; e na porção inferior, exclusivamente por músculo liso. A presença de músculo esquelético na região superior permite o controle voluntário da fase faríngea e inicial da fase esofágica da deglutição. A deglutição é um processo altamente coordenado que envolve uma fase voluntária (inicial, bucal) e fases involuntárias (faríngea e esofágica). Contudo, a contração inicial do esôfago superior depende do controle motor consciente, o que justifica a presença do tecido muscular esquelético.

fonte: acervo sanar

Alternativa A: INCORRETA. A peristalse gástrica ocorre no estômago e é realizada por músculo liso de forma totalmente involuntária. Não está relacionada com a musculatura esofágica estriada.

Alternativa B: CORRETA. A deglutição envolve o transporte do bolo alimentar da cavidade oral até o estômago. Sua fase inicial pode ser voluntariamente controlada e depende da contração de músculo esquelético, presente na parte superior do esôfago.

fonte: acervo sanar

Alternativa C: INCORRETA. A secreção de enzimas digestivas ocorre em órgãos como glândulas salivares, estômago e pâncreas, e não está relacionada com a musculatura do esôfago.

Alternativa D: INCORRETA. A absorção de nutrientes ocorre majoritariamente no intestino delgado. O esôfago não possui estrutura especializada para essa função.

Alternativa E: INCORRETA. A neutralização do quimo ocorre principalmente no duodeno, por meio das secreções pancreáticas e das glândulas de Brunner. O esôfago não participa desse processo.

Resposta: Alternativa B

Referências:
Ross, M. H., & Pawlina, W. (2014). Histologia: Texto e Atlas (7ª ed.). Elsevier.
Junqueira, L. C., & Carneiro, J. (2016). Histologia Básica (13ª ed.). Guanabara Koogan.
Guyton, A. C., & Hall, J. E. (2017). Tratado de Fisiologia Médica (13ª ed.). Elsevier Brasil.