Dica do autor: O consumo de carne mal cozida, especialmente carne de vaca, é uma causa comum de infecção por Escherichia coli O157:H7, que pode causar diarreia sanguinolenta. Alternativa A: CORRETA. Escherichia coli é uma bactéria gram-negativa em forma de bastão que é uma causa comum de surtos de diarreia associados ao consumo de carne mal cozida. Alternativa B: INCORRETA. Salmonella enterica é uma bactéria gram-negativa em forma de bastão que é uma causa comum de diarreia, mas geralmente está associada ao consumo de aves mal cozidas ou ovos, não carne de vaca. Alternativa C: INCORRETA. Campylobacter jejuni é uma bactéria gram-negativa em forma de bastão que é uma causa comum de diarreia, mas geralmente está associada ao consumo de aves mal cozidas, não carne de vaca. Alternativa D: INCORRETA. Shigella flexneri é uma bactéria gram-negativa em forma de bastão que é uma causa comum de diarreia, mas geralmente é transmitida de pessoa para pessoa, não através do consumo de alimentos contaminados. Alternativa E: INCORRETA. Vibrio cholerae é uma bactéria gram-negativa em forma de bastão que causa cólera, uma forma grave de diarreia aquosa. No entanto, a cólera é geralmente transmitida através da ingestão de água contaminada, não de alimentos. Resposta correta: Alternativa A.