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O tratamento dietético na hipercolesterolemia prevê em torno de 60% de carboidratos, 15% de proteínas e 25% de lipídios, dos quais a gordura saturada não deverá ultrapassar 7%.
O farelo de aveia é uma importante fonte de fibra insolúvel e, portanto, auxilia o tratamento dietético da hipercolesterolemia.
A dieta deve ser hipossódica e conter até 20% de lipídeos.
O paciente deve ingerir diariamente 80 g de fibras entre solúveis e insolúveis, para efeito terapêutico.
Devem fazer parte da dieta, as frutas (incluindo o abacate), hortaliças, óleos vegetais, sementes e castanhas e os cereais refinados.
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