O metabolismo intermediário intercala momentos de anabolismo e de catabolismo. O período pós-prandial é marcado do aumento da glicemia, seguido por aumento dos níveis de insulina. A insulina é um hormônio anabólico e, com isso, estimula a glicogenogênese e a lipogênese. Durante o jejum, de forma contrária, há ueda da glicemia e dos níveis de insulina. Nesse momento há predomínio dos hormônios contra0insulínicos catabólicos, como o glucagon, cortisol, catecolaminas, ADH e aldosterona. Esses estimulam a glicogenólise e a gliconeogênese, que ocorre através da lipólise e da proteólise. Alternativa A: CORRETA. O excesso de glicose é é transformado em gordura por estímulo insulínico no período pós-prandial. Alternativa B: INCORRETA. A cetogênese ocorre quando os produtos da quebra da gordura, lipólise, são utilizados como fonte energética durante o jejum. Os ácidos graxos são transformados no fígado em corpos cetônicos, que servirão de fonte energética para músculos, por exemplo. Alternativa C: CORRETA. A glicogênese consiste na formação de glicogênio através de moléculas de glicose e ocorre durante o período pós-prandial, quando há níveis elevados de insulina. Usualmente é conhecido por gliconeogênese, mas o termo glicogênese também pode ser utilizado e, por isso, a questão foi anulada. Alternativa D: INCORRETA. A glicogenólise corresponde à quebra de glicogênio para disponibilizaçãod e glicose, o que ocorre no período de jejum. Alternativa E: CORRETA. Respostas corretas, letras A e C. Portanto, alternativa correta, letra E.