A desnutrição energético-protéica constitui-se num dos principais problemas de saúde coletiva em escala mundial, por sua magnitude, conseqüências biológicas e danos sociais. A identificação da criança desnutrida pelo método da antropometria utiliza, fundamentalmente, a aferição do peso e da estatura. Outras medidas são o perímetro cefálico, o perímetro braquial e as pregas cutâneas. A OMS considera desnutridas crianças com índices inferiores a –2 escores Z abaixo da mediana de referência. Crianças abaixo de –3 escores Z ou menos de 70% de adequação em relação à mediana, ou ainda na presença de edema comprovadamente nutricional, são consideradas desnutridas graves. Todas as alternativas tem a mesma definição em relação ao peso, que é o escore Z < -3. A diferença está na circunferência braquial. Alternativa A: INCORRETA. A referência de circunferência braquial é menor que 11,5cm. Alternativa B: INCORRETA. A referência de circunferência braquial é menor que 11,5cm. Alternativa C: CORRETA. Definição correta de desnutrição grave segundo a OMS. Alternativa D: INCORRETA. A referência de circunferência braquial é menor que 11,5cm. Resposta correta, letra C.