Dica do autor: A via gustativa é uma importante rota sensorial que conduz os estímulos do paladar desde os corpúsculos gustativos periféricos até o córtex cerebral. A jornada começa nos receptores gustativos, cujas informações são transmitidas pelos nervos cranianos VII (facial), IX (glossofaríngeo) e X (vago) até o núcleo do trato solitário (NTS), localizado no bulbo.
Após essa sinapse inicial, os axônios de segunda ordem projetam-se até o núcleo ventral posteromedial (VPM) do tálamo, estrutura que atua como um revezamento sensorial. A partir do VPM, as projeções seguem para áreas corticais específicas, incluindo o córtex gustativo primário, que se localiza na ínsula anterior e na opérculo frontal, além de possíveis conexões com o córtex somatossensorial primário (S1) e o córtex orbitofrontal, este último envolvido na integração emocional e comportamental dos sabores.
Portanto, o caminho central das sensações gustativas segue um padrão clássico: núcleo do trato solitário → tálamo (VPM) → córtex gustativo. Qualquer afirmação que desvie dessa rota clássica deve ser considerada incorreta em contexto fisiológico.

Alternativa A: INCORRETA. As fibras gustativas aferentes não fazem sinapse diretamente no tálamo. A primeira sinapse ocorre no núcleo do trato solitário, no bulbo. Além disso, as informações gustativas são enviadas ao córtex gustativo, e não ao córtex motor, que está relacionado à execução de movimentos, não à percepção sensorial.

Alternativa B: CORRETA. Essa alternativa descreve com precisão a via gustativa central: após a primeira sinapse no núcleo do trato solitário, os axônios projetam-se para o núcleo ventral posteromedial (VPM) do tálamo, que então envia projeções para o córtex gustativo, localizado na ínsula anterior e opérculo frontal. Há também conexões com o córtex somatossensorial primário (S1), onde ocorre a percepção consciente da localização e qualidade do sabor.

Alternativa C: INCORRETA. A amígdala está envolvida em aspectos emocionais do paladar, mas não é o destino primário das fibras gustativas aferentes. Ela pode receber informações após o processamento cortical, mas não é parte do caminho neural primário das sensações gustativas.

Alternativa D: INCORRETA. Toda a informação sensorial consciente — incluindo a gustação — passa obrigatoriamente pelo tálamo (exceto o olfato). A afirmação de que a gustação ignora o tálamo e vai direto ao córtex pré-frontal está anatomicamente incorreta.

Alternativa E: INCORRETA. Embora o hipotálamo esteja envolvido na regulação da fome e da saciedade, ele não é a primeira estação de processamento das sensações gustativas. Ele pode receber informações gustativas de forma indireta, após o processamento talâmico e cortical, mas não faz parte da via gustativa principal.

Resposta correta: Alternativa B

Referências:

• Guyton & Hall. Tratado de Fisiologia Médica, 14ª ed.
• Kandel, E.R. et al. Princípios de Neurociência, 5ª ed.
• Snell, R.S. Neuroanatomia Clínica, 8ª ed.
• Purves, D. et al. Neurociências, 6ª ed.