Dica do autor: A digestão de triglicerídeos no intestino delgado é realizada por uma enzima específica produzida pelo pâncreas. Alternativa A: INCORRETA. Amilase é responsável pela digestão de carboidratos. Alternativa B: CORRETA. Lipase é a enzima responsável pela digestão de triglicerídeos no intestino delgado. Alternativa C: INCORRETA. Tripsina é uma enzima proteolítica responsável pela digestão de proteínas. Alternativa D: INCORRETA. Quimotripsina também é uma enzima proteolítica responsável pela digestão de proteínas. Alternativa E: INCORRETA. Carboxipeptidase é uma enzima que atua na digestão de proteínas, removendo aminoácidos das extremidades carboxílicas das proteínas e peptídeos. Resposta correta: Alternativa B.