Dica do autor: Os triacilgliceróis, também conhecidos como triglicerídeos, são os principais lipídios de armazenamento energético no organismo. Eles estão presentes em grande quantidade no tecido adiposo, servindo como reserva de energia de longo prazo.

Sua estrutura é formada por:

• Uma molécula de glicerol, que é um álcool trivalente (possui três grupos hidroxila);
• Três moléculas de ácidos graxos, que são ácidos carboxílicos de cadeia longa.

Cada grupo hidroxila do glicerol se liga a um ácido graxo por meio de uma ligação éster, formando um triéster de glicerol. Essa ligação resulta da condensação entre o grupo carboxila do ácido graxo e o grupo hidroxila do glicerol.

A natureza dos ácidos graxos (saturados ou insaturados) determina se o triglicerídeo será mais sólido ou líquido à temperatura ambiente. Os triacilgliceróis não têm função estrutural — ao contrário dos fosfolipídios —, sendo quase exclusivamente reservas energéticas.

Alternativa A: INCORRETA. Três moléculas de glicerol e um ácido graxo não formam um triglicerídeo. Na verdade, é o contrário: um glicerol + três ácidos graxos.

Alternativa B: CORRETA. Um triacilglicerol é formado por uma molécula de glicerol e três ácidos graxos, unidos por ligações éster. Esta é a resposta correta.

Alternativa C: INCORRETA. A presença de base nitrogenada é característica dos ácidos nucleicos (como DNA e RNA), e não dos triglicerídeos.

Alternativa D: INCORRETA. A combinação de glicerol, fosfato e colina forma um fosfolipídio do tipo fosfatidilcolina (lecitina), que participa da estrutura das membranas celulares, não de triglicerídeos.

Alternativa E: INCORRETA. Um ácido graxo e duas moléculas de colesterol não formam nenhum lipídio conhecido da família dos triglicerídeos. O colesterol, aliás, é um esterol, e não entra na composição dos triacilgliceróis.

Resposta: Alternativa B

Referências:

NELSON, David L.; COX, Michael M. Lehninger: princípios de bioquímica. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2021.

RODAWALD, Victor W.; RODWELL, Victor W. Bioquímica ilustrada de Harper. 31. ed. Porto Alegre: AMGH, 2021.

DEVLIN, Thomas M. Bioquímica: manual do estudante. 8. ed. Porto Alegre: Artmed, 2022