Dica do autor: A ácido graxo sintase (FAS) é um complexo multienzimático citosólico responsável pela síntese de ácidos graxos de novo em tecidos lipogênicos, como fígado, tecido adiposo e glândula mamária lactante. O processo inicia-se com a ligação de um acetil-CoA à proteína carregadora de acila (ACP) e de um malonil-CoA à malonil-ACP. A cada ciclo, a cadeia em crescimento recebe duas unidades de carbono oriundas do malonil-CoA, passando por uma sequência de quatro reações: condensação, redução (dependente de NADPH), desidratação e nova redução (também dependente de NADPH). Após sete ciclos de elongação, o produto final liberado pela FAS é o ácido palmítico (C16:0), um ácido graxo saturado. Este pode posteriormente sofrer elongação para ácidos graxos de 18 carbonos ou dessaturação no retículo endoplasmático liso, originando moléculas mono ou poli-insaturadas conforme as necessidades celulares.

Alternativa A: INCORRETA. O ácido oleico (C18:1) é um ácido graxo monoinsaturado que não é produzido diretamente pela FAS. Ele resulta da dessaturação do ácido esteárico (C18:0) pela enzima Δ9-dessaturase no retículo endoplasmático liso.

Alternativa B: INCORRETA. O ácido araquidônico (C20:4) é um ácido graxo poli-insaturado derivado do ácido linoleico (C18:2, essencial), não sendo sintetizado diretamente pela FAS.

Alternativa C: INCORRETA. O ácido linoleico (C18:2) é um ácido graxo essencial obtido predominantemente pela dieta, pois a FAS não produz ácidos graxos poli-insaturados essenciais.

Alternativa D: INCORRETA. O ácido esteárico (C18:0) pode ser formado por elongação do ácido palmítico no retículo endoplasmático liso, mas não é o produto final primário da FAS.

Alternativa E: CORRETA. O ácido palmítico (C16:0) é o produto final direto da ação da FAS após sete ciclos de elongação. Ele é saturado e serve de precursor para modificações posteriores de elongação e dessaturação.

Resposta correta: Alternativa E

Referências:

• Murray RK, et al. Harper’s Illustrated Biochemistry. 31ª ed. McGraw-Hill, 2018.
• Nelson DL, Cox MM. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 8ª ed. Artmed, 2021.
• Berg JM, Tymoczko JL, Gatto GJ. Bioquímica. 8ª ed. LTC, 2019.