Dica do autor: A língua é um órgão complexo, revestido por epitélio estratificado pavimentoso e ricamente dotado de estruturas especializadas, como as papilas linguais, que podem ter função mecânica ou sensorial. Dentre essas, as papilas gustativas, presentes principalmente nas papilas fungiformes, foliadas e circunvaladas, abrigam os botões gustativos, visíveis ao microscópio como estruturas ovóides, bem organizadas, contendo células fusiformes dispostas verticalmente. Essas células se dividem em células de suporte, células-tronco basais e células sensoriais quimiorreceptoras — estas últimas responsáveis pela detecção de sabores como doce, salgado, azedo, amargo e umami.

Os estímulos gustativos são captados por essas células sensoriais e convertidos em impulsos elétricos que são enviados ao cérebro através dos nervos facial (VII), glossofaríngeo (IX) e vago (X), dependendo da região da língua. Essa percepção é rápida e refinada, sendo um dos mecanismos essenciais para o controle do apetite e para a proteção contra substâncias potencialmente tóxicas. A presença de estruturas como a da imagem — com formato de botão gustativo — é característica das regiões especializadas para a sensação gustativa, e sua identificação é fundamental para questões de histologia e neurofisiologia sensorial.

Fonte: Acervo Sanar

Alternativa A: INCORRETA. A produção de enzimas digestivas salivares, como a amilase salivar (ptialina), ocorre nas glândulas salivares, e não nas estruturas sensoriais da língua. Apesar de a língua conter glândulas acessórias, a imagem não mostra estruturas glandulares, e sim sensoriais.

Alternativa B: INCORRETA. A ação peristáltica é característica de órgãos do tubo digestivo com musculatura lisa, como esôfago e intestino. Embora a língua participe da manipulação do bolo alimentar, não realiza peristaltismo, e a imagem não mostra musculatura envolvida nesse tipo de função.

Alternativa C: CORRETA. A estrutura evidenciada na imagem corresponde a um botão gustativo, com células organizadas em torno de um poro gustativo. Essas células quimiorreceptoras são especializadas em captar substâncias dissolvidas na saliva e transmitir a sensação de gosto ao sistema nervoso central. Portanto, a função é gustativa.

Alternativa D: INCORRETA. Embora existam agregados linfóides na base da língua (como as tonsilas linguais), a imagem não mostra tecido linfoide, como folículos com centro germinativo. O foco aqui é uma estrutura sensorial, não imunológica.

Alternativa E: INCORRETA. A secreção de muco é feita por glândulas mucosas, que possuem aspecto glandular clássico ao microscópio, o que não está representado na imagem. Além disso, os botões gustativos não possuem função secretora.

Resposta: Alternativa C

Referências:

·         JUNQUEIRA, Luiz Carlos; CARNEIRO, José. Histologia Básica: Texto e Atlas. 13. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2017.

·         ROSS, Michael H.; PAWLINA, Wojciech. Histologia: Texto e Atlas. 7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2016.

·         GARTNER, Leslie P. Atlas Colorido de Histologia. 6. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2020.